La torta soffice ACE , senza burro, senza lattosio, senza glutine, dal gusto fresco e delicato, morbida e soffice come una nuvola, ma al tempo stesso salutare perché ricca di vitamine, è il dolce giusto per ricaricarsi di energia e partire alla grande.
Una bella fetta di questa torta sarà un’ importante alleata nel rafforzare le difese immunitarie di tutta la famiglia.
Da provare assolutamente.
CURIOSITA’:
L’acronimo ACE è dovuto alle iniziali delle tre vitamine che sono contenute nel succo, ovvero: vitamina A, C, ed E.
- La vitamina A: fondamentale per la salute della vista e per le sue proprietà antiossidanti.
- La vitamina C: importante alleato nel rafforzare le difese immunitarie, aiuta il corpo ad assorbire il ferro, risultando particolarmente importante per le persone anemiche, avendo appunto la capacità di contribuire alla formazione dei globuli rossi.
- Vitamina E: fondamentale antiossidante.
INGREDIENTI:
Farina mix per dolci Nutri Free 250 g.
Uova 3.
Zucchero semolato bianco 150 g.
Spremuta d’arancia Tarocco 160ml ( circa 3 arance medio/piccole).
Succo di 1 limone.
Carota grattugiata 1.
Olio di semi di girasole 100 ml.
Buccia grattugiata di 1 arancia.
Buccia grattugiata di 1 limone.
Lievito per dolci 1 bustina.
Per decorare :
Zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE DELLA TORTA SOFFICE ACE:
Per prima cosa, aiutandovi con delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per alcuni minuti, circa 3 minuti, fino a quando non saranno gonfie, chiare e spumose.
Aggiungete la buccia grattugiata di un ‘arancia, quella di un limone, la carota pelata e grattugiata e mescolate bene. ( Fig.1).
Aggiungete l’olio di semi, la spremuta d’arancia, il succo di limone e lavorate ancora con lo sbattitore elettrico.
Incorporate, un po’ alla volta, la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti. (Fig.2).
Per ultimo, aggiungete il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Foderate, con carta da forno, uno stampo a cerniera, io ho usato quello da 24 cm, e versate il composto, livellandolo bene. ( Fig.3).
Infornate la torta soffice ACE , in forno già caldo, a 170 ° per 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Se l’impasto dovesse risultare ancora umido, proseguite per altri 5 minuti la cottura.
Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare un po’ prima di tirarla fuori dalla tortiera.
Mettetela su una alzata, aggiungete sulla superficie dello zucchero a velo … et voilà la torta soffice ACE senza glutine è pronta per essere gustata!
BUON APPETITO!