La cheesecake light perfetta per l’estate è allo yogurt greco magro arricchita dalla granella di pistacchi che la rende super golosa, fresca e velocissima.
Qui la trovate in versione senza glutine, senza panna, senza burro, senza gelatina, per un dolce da concedersi a tutte le ore del giorno.
CURIOSITA’:
Sapevate che nell’antica Persia il pistacchio era considerato un potente afrodisiaco e ricercato tra gli amanti.
Si dice che nell’antica Persia, coloro che si amavano avessero l’abitudine d’incontrarsi sotto gli alberi di pistacchio e di ascoltare il crepitio dei frutti che si schiudevano alla luce della luna.
Recenti studi hanno scoperto come il consumo di pistacchi sia in grado di contrastare la disfunzione erettile influenzando notevolmente la vitalità sessuale negli uomini.
INGREDIENTI:
Per la base della cheesecake light yogurt e pistacchio :
Biscotti secchi senza glutine 250 g.
Olio di cocco 100 ml.
Per la crema:
Yogurt greco bianco magro 500 g.
Zucchero a velo 50 g.
Granella di pistacchio 50 g.
Topping al pistacchio 30 g.
Per la decorazione :
Granella di pistacchio 50 g.
PREPARAZIONE DELLA CHEESECAKE LIGHT YOGURT E PISTACCHIO:
Per prima cosa mettete i biscotti all’interno un robot da cucina e tritate finemente.
Adesso prendete una ciotola e mettete il trito di biscotti, aggiungete l’olio di cocco e mescolate bene.
Prendete un piatto da portata, adagiatevi uno stampo a carniera da 18 cm e trasferitevi dentro la base di biscotti. Livellate bene con il dorso di un cucchiaio.
Riponete in frigo per 30 minuti. ( Fig. 1)
Adesso preparate la crema:
In una ciotola mettete, lo yogurt greco, poi aggiungete lo zucchero a velo, il topping, la granella di pistacchio e amalgamate bene tutti gli ingredienti. ( Fig.2). Trasferite il tutto nello stampo, sulla base di biscotti. Livellate per bene.
Sulla superficie della cheesecake light, aggiungete dell’altra granella di pistacchio e fate riposare in frigo per almeno 2/3 . ( Fig.3).
Trascorso il tempo di riposo, togliete lo stampo …et voilà la cheesecake light yogurt greco e pistacchio senza glutine è pronta per essere gustata!
BUON APPETITO!
