IBiscotti da Tè sono uno dei dolci più amati in tutto il mondo e rappresentano una vera e propria delizia per grandi e piccini. Tra le varie tipologie di dolcetti, i Biscotti da Tè ai 5 gusti con un unico impasto rappresentano una vera e propria novità per gli amanti del biscotto, in quanto permettono di gustare cinque differenti sapori.
La ricetta dei Biscotti da Tè ai 5 gusti prevede l’utilizzo di un unico impasto, al quale vengono aggiunti gli ingredienti che conferiscono il sapore desiderato.
Questa tipologia di Biscotti da Tè rappresenta una soluzione ideale per chi vuole gustare sapori diversi senza dover preparare diverse tipologie di impasti.
Qui li trovate in versione senza glutine, senza burro e senza lattosio, per chi soffre, come me, di intolleranze alimentari ma non rinuncia al gusto.
CURIOSITA’:
IBiscotti da Tè di frolla senza glutine stanno diventando sempre più popolari, grazie alla crescente consapevolezza riguardo alle intolleranze alimentari e alla scelta di diete senza glutine. Ma quali sono le curiosità di questi biscotti?
- Utilizzo delle farine alternative quali: la farina di riso, la farina di mais, la farina di cocco o la farina di mandorle. Ogni tipo di farina ha una consistenza diversa e un sapore unico, che possono influire sul risultato finale.
- Aggiunta di amidi quali : l’amido di mais, l’amido di patate o l’amido di tapioca, aiutano a migliorare la consistenza e la tenuta dell’impasto.
- Uso di grassi alternativi. Per preparare i Biscotti da Tè di frolla tradizionali si utilizza spesso il burro, ma per le versioni senza glutine si possono usare grassi alternativi, come l’olio di semi, l’olio di cocco o il burro di mandorle..
INGREDIENTI:
Farina mix per pasta frolla Nutri Free 400 g.
Olio di semi 120 ml.
Uova 3.
Vanillina 1 bustina.( senza glutine).
Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino ( senza glutine).
Per decorare:
Gocce di cioccolato q.b. ( senza glutine).
Cioccolato a pezzi ( fondente, bianco) q.b.
Granella di pistacchi q.b.
Cocco rapè q.b.
Zucchero di canna q.b.
Zucchero a velo q.b.
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PREPARAZIONE DEI Biscotti da Tè 5 GUSTI CON UN UNICO IMPASTO:
In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero, aiutandovi con una frusta manuale.
Successivamente aggiungete la vanillina, l’olio e mescolate.
Aggiungete la farina e il lievito ed iniziate a impastare con le mani il tutto con forza ed energia fino a creare un panetto liscio e omogeneo.
Questo tipo di frolla, proprio per l’aggiunta dell’olio al posto del burro, non necessita di riposo in frigo e la potete usare subito.
Per creare i Biscotti da Tè con le gocce di cioccolato potete aggiungere le gocce alla frolla e impastarla insieme. ( Fig.1).
Stendete la pasta frolla con il mattarello, su un piano da lavoro infarinato e con diverse formine intagliate i Biscotti da Tè, alcuni possono essere spennellati di acqua e cosparsi di zucchero di canna.
Se non volete usare le formine, potete fare dei piccoli cordoncini e piegarli per formare dei biscottini ad “U”.
Sistemateli i Biscotti da Tè 5 gusti con un unico impasto su una teglia, foderata di carta da forno e infornateli in forno ventilato, precedentemente riscaldato, a 180 ° per 10/13 minuti, regolatevi in base al vostro forno. ( Fig.2.)
Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Adesso preparate la copertura al cioccolato , al microonde.
Tagliate il cioccolato in pezzi, e mettetelo in una ciotola, copritelo, mettetelo all’interno del forno al microonde e fate 4 cicli brevi di 30 secondi, mescolando ad ogni ciclo.
Il cioccolato sciolto dovrà essere ben fluido per evitare che si attacchino dei piccoli grumi sul biscotto.
A questo punto immergete alcuni biscotti per metà nel cioccolato e aggiungete la granella di pistacchi, o di nocciole o il cocco rapè.
Altri tipi invece, spolverizzateli con lo zucchero a velo e uniteli tra loro dal cioccolato sciolto in microonde per creare i classici occhi di bue.( Fig.3).
Fate raffreddare per circa 30 minuti su un piano rivestito di carta forno …et voilà i Biscotti da Tè 5 gusti con un impasto senza glutine sono pronti per essere gustati !
BUON APPETITO!