La cheesecake salata caprese senza glutine è un secondo piatto veloce, fresco e strepitoso che tutti cercano. Ideale da preparare durante la calura estiva, potete farla la sera prima e portarla in tavola all’ultimo momento. Qui la trovate, senza glutine, senza burro per una cheesecake leggera, ma al tempo stesso, super goduriosa con la sua…
Categoria: Secondi piatti
Fegato fritto con patate
Il fegato fritto con le patate è un secondo piatto davvero facile, economico e molto saporito della cucina tradizionale italiana. Ricchissimo di ferro e proteine ad alto valore biologico è indicato soprattutto a chi è anemico, magari accompagnato da un’abbondante spruzzata di limone che ne fissa il ferro nell’organismo e non lo fa disperdere. PROPRIETA’:…
Trippa alla parmigiana
Se volete fare un tuffo nei sapori di un tempo, la trippa è il piatto giusto da preparare. Tipica della tradizione culinaria italiana, dal suo gusto classico e avvolgente, con la mia ricetta di famiglia porterete in tavola il profumo del passato. Ogni famiglia custodisce gelosamente la propria personale ricetta. Oggi voglio condividere con voi…
Coniglio alla cacciatora
Il coniglio alla cacciatora è una ricetta classica ed intramontabile della cucina italiana. Sempre gradito e preparato con amore dalle nostre mamme e tramandato dalla nostre nonne, fa da padrone nelle nostre tavole. Ideale da preparare durante i mesi invernali, le sue carni delicate e magre vi sapranno coccolare e scaldare non solo il palato…
Cavolfiore gratinato con besciamella
Il cavolfiore gratinato è un secondo buono e saporito ottimo da preparare durante i mesi invernali, quando sentiamo il bisogno di qualcosa che possa scaldarci con gusto. Facilissimo da preparare, si deve scaldare il cavolfiore, poi versarci sopra una sfiziosa besciamella, infornare ed il gioco è fatto. Da provare assolutamente. CURIOSITA’: Il cavolfiore viola, detto…
Cotolette al forno di zucca
Le cotolette al forno di zucca sono un ottimo secondo autunnale da presentare in tavola. Senza uova o burro, sono leggere e sfiziose. Facilissime e velocissime da preparare, potrebbe essere un’idea per chi non le ha mai assaggiate e vorrebbe farlo. La panatura dà alla zucca un gusto rustico e saporito che vi farà chiedere…
Jacket potatoes
Una delle ricette anglosassoni più gustose che è arrivata a colonizzare le tavole italiane riguarda le Jacket potatoes o baked potatoes. Patate cotte al forno con tutta la buccia e rivestite da fogli di alluminio , come un cartoccio, ripiene di formaggio filante e pancetta. Facilissime da preparare, dovete solo aspettare il tempo di cottura, farcirle…
Tocchetti di pollo e patate sabbiose
Ecco una ricetta facile facile, il pollo con le patate sabbiose, da preparare quando non si ha voglia di mettersi in cucina per tanto tempo, o magari non si sa cosa cucinare, questo è il piatto giusto per voi. Molto veloce, non bisogna sporcare tante cose e porterete in tavola qualcosa di estremamente facile ma…
Filetto di orata con panatura S.G.
Il filetto di orata al forno è un modo semplice di preparare il pesce. Un’ottimo secondo, facilissimo da preparare e apprezzato sopratutto dai bambini. Gustoso, saporito ne andranno matti tutti. Filetto di orata proprietà e benefici: Contiene acidi grassi omega 3, utili per la salute del cuore. Calcio e fosforo, fondamentali per lo sviluppo delle…
Quadrotti di peperoni al forno
I peperoni al forno con la mollica sono un contorno gustoso e ricco di sapore. Ideali da presentare durante i mesi estivi, anche come antipasto. Facilissimi da preparare, non serve cucinare prima i peperoni ma va tutto in forno. Dovete solo tostare il pangrattato ( mollica in siciliano) per valorizzare il gusto del piatto. Anticamente…
Peperoni ripieni di cous cous S.G.
I peperoni ripieni di cous cous gusto pizza, sono un secondo piatto buonissimo e saporito, ideale per la stagione estiva. Si possono preparare in anticipo, godersi la giornata con la famiglia o gli amici, per poi essere riscaldati in un secondo momento. In questa ricetta, il cous cous non l’ho condito con le solite verdure,…
Sbriciolata di peperoni senza glutine
La sbriciolata con i peperoni è una ricetta facile, veloce e super saporita. Una variante salata alla classica frolla dolce, che può essere gustata anche durante i mesi estivi. Croccante e filante, saprà soddisfare la voglia del buon cibo. Io qui ho utilizzato i peperoni, ma voi potete usare tutte le verdure di stagione che…
Rotolo di frittata ripieno di spinaci
Se state pensando a cosa preparare durante le giornate estive e non sapete cosa cucinare, il rotolo di frittata ripieno di spinaci è un’ottima idea da presentare ai vostri ospiti. Facile e veloce da preparare, lo potete fare in anticipo, godervi la giornata insieme alla vostra famiglia o amici e consumarlo sia freddo che riscaldato….
Involtini di pesce spada S.G.
Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto estivo e gustoso, facilissimi da preparare, con questo piatto porterete in tavola tutto il sapore e l’odore del Mar Mediterraneo. Ogni volta che attraverso lo stretto di Messina, mi affaccio dal traghetto per vedere non solo il panorama fantastico ma, anche perché spero di vedere qualche…
Parmigiana di patate veloce
La parmigiana di patate è un’ottima variante alla classica parmigiana di melanzane. O se cercate un’idea di cosa preparare per cena e avete poco tempo, questa è la ricetta giusta che accontenterà tutta la famiglia. Facile, veloce ma saporita e filante si prepara in un attimo perché non c’è bisogno di bollire prima le patate,…
Burger di zucchine senza glutine
Guarda la vdeoricetta Cercate una ricetta carina per far mangiare più verdure ai bambini? I burger di zucchine fanno proprio a caso vostro! Secondo l’OMS ( Organizzazione mondiale della sanità) si dovrebbero consumare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno, per prevenire diabete e malattie cardiache. Ma con i bambini non è semplice aderire…
Crocchette di patate filanti
Le crocchette di patate sono un contorno sfizioso e gradito da tutti. In questa ricetta le faremo senza glutine, basta scegliere il pangrattato giusto e il risultato sarà strepitoso. Facili da fare, croccanti all’esterno, nascondono un cuore filante di formaggio. Andranno letteralmente a ruba. Ma prima di vedere insieme la preparazione, vi lascio due righe…
Torta salata con le verdure S.G.
La torta salata con le verdure senza glutine è un piatto veloce che si può preparare in anticipo e servirlo successivamente. E’ ottimo da portare ad un picnic e condita con le verdure di stagione è ancora più gustosa. La base della torta salata è una pasta brisée, ma al posto della classica farina ho…
Omelette al pesto di basilico
L’ omelette al pesto di basilico è un secondo piatto dal profumo tutto mediterraneo. Facile da preparare, potete farcire la vostra omelette come più vi piace. Potete gustarla calda al momento, oppure prepararla in anticipo, imbottire i vostri panini e mangiarli a pranzo dopo qualche gita o escursione. Un panino imbottito di omelette vi darà…
Zucchine al forno con le mandorle
Le zucchine al forno con le mandorle sono un piatto leggero, facile e sano. Una ricetta veloce e dal sapore estivo. Si può preparare in anticipo e gustarle dopo. In questa ricetta la leggerezza delle zucchine incontra la dolcezza delle mandorle per creare un piatto sfizioso ed energizzante. La presenza delle mandorle dà un valore…
Rotolo di patate al forno farcito
Il rotolo di patate al forno farcito di prosciutto e formaggio, è un modo alternativo di presentare un classico della cucina italiana: la torta di patate. Un piatto unico, semplice, facile e veloce che accontenterà tutti, perché buonissimo. Dovete solo aspettare che la purea di patate si sia completamente raffreddata per iniziare ad arrotolare e…
Focaccia morbida di patate
Le focaccia morbida di patate è un secondo piatto gustoso e sfizioso allo stesso tempo. E’ facile da preparare, dovete solo lessare prima le patate e poi la preparazione dell’impasto è super veloce . La potete farcire come volete, con salumi, con pomodoro e mozzarella, sbizzarritevi con le combinazioni, per servire un piatto davvero irresistibile….
Ricette estive light con zucchine
Le ricette estive L’estate sta arrivando, dopo questo periodo di lockdown abbiamo tutti voglia di uscire a prendere un po’ d’aria. La bella stagione ci porta il buon umore e la voglia di stare al mare, distesi sulla spiaggia a ricaricare il nostro corpo delle energie perse davanti ai fornelli. Abbiamo cucinato di tutto pur…
Ricetta spinacine fatte in casa
Non c’è niente di più buono delle spinacine fatte in casa, create con le proprie mani, senza conservanti artificiali. Solo ingredienti naturali per dei piatti genuini. Oggi vi propongo uno dei piatti moderni che riscuote sempre successo tra grandi e piccini: Le spinacine. Presenti, già pronte nei supermercati, salva cena in molte occasioni, però dobbiamo…
Calzoni rustici senza glutine
Calzoni senza glutine siciliani
Parmigiana di melanzane al forno.
Parmigiana di melanzane al forno. Usare le melanzane cucinate al forno al posto delle classiche fritte è una leggera alternativa alla tradizionale parmigiana siciliana. Light, ma sempre gustosissima, adatta anche a chi è a dieta, ma non vuole rinunciare al sapore unico di questo piatto. Perché è bene consumare le melanzane? Ricche di sali minerali…
Torta di spinaci con besciamella senza glutine.
La torta di spinaci è un ghiotto secondo soprattutto per i bambini che fanno i capricci quando vogliono mangiare le verdure.
Cordon bleu senza glutine fatto in casa.
Il Cordon Bleu è un secondo piatto sfizioso e gustoso che piace a grandi e piccini. Si tratta di un filetto di pollo ripieno di prosciutto e formaggio impanato e fritto come una classica cotoletta. Ma qual’è l’origine della ricetta e del suo temine ? Il termine “Cordon Bleu” che tradotto vuol dire: “Nastro azzurro”…
Polpettone ripieno senza glutine al forno
Quando si pensa al polpettone, tutti noi abbiamo la nostra ricetta del cuore, tramandata dalle nostre nonne e dalle nostre mamme. Sempre gradito a tavola da grandi e piccini, il polpettone non è solo un piatto ma un’unione di tradizione che ognuno di noi custodisce dentro di se. INGREDIENTI: per 4 persone Carne macinata di…
Peperoni gratinati al forno.
Una ricetta dal profumo intenso e dal gusto irresistibile, i peperoni gratinati al forno: I peperoni alimenti estivi per eccellenza, non sono solo buoni ma anche ricchi di proprietà benefiche per l’organismo. alto contenuto di vitamine A C e Beta-carotene hanno proprietà antiossidanti ricco di sali minerali in particolare di potassio quindi contribuisce al…
Torta di patate: semplice, facile e veloce.
Quando si ha poco tempo o non si ha voglia di mettersi tanto tempo in cucina, la ricetta della torta di patate è un’ ottima soluzione per un pranzo o una cena gustosa e super veloce. Con le dritte che ora leggerai, non avrai bisogno nemmeno di sbucciare le patate una volta cotte. E non…
Omelette di ricotta
Con l’avvicinarsi del caldo estivo, si ha sempre meno la voglia di mettersi ai fornelli. Se non si vuole rinunciare al gusto e preparare qualcosa di semplice ma sfizioso, un’ ottima scelta è l’omelette di ricotta. Omelette di ricotta INGREDIENTI : Uova 2 Ricotta di pecora 1 cucchiaio (per chi è intollerante al lattosio può…
Involtini di lonza di maiale impanati
Quando penso agli involtini, nella mia mente affiorano immagini dei pranzi fatti in famiglia, delle scampagnate con gli amici, di tutti quei momenti di piacevole allegria. INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI: PER 4 PERSONE Lonza di maiale 10 fette sottili Pangrattato senza glutine marca Nutri Free 200 g Parmigiano o Grana grattugiato 3 cucchiai Olio extravergine…
Polpette al sugo
Le polpette al sugo, piacciono moltissimo ai miei bimbi. Un piatto che cucino di frequente, dal profumo di cucina d’altri tempi. INGREDIENTI: PER 4 PERSONE Per le polpette: Carne macinata ( preferite non solo manzo ma mista alla carne di maiale) Pan bauletto 2 fette senza glutine marca Nutri Free ( potete usare anche l’integrale…
Involtini di melanzane impanate
Ecco uno dei miei piatti che preferisco di più,gli involtini di melanzane, dal sapore tipico della mia Sicilia. Ingrediente Re delle ricette della mia infanzia. Sua maestà: la Melanzana. INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI: PER 4 PERSONE Melanzane lunghe n° 2 Pangrattato senza glutine marca Nutri Free 200 g Parmigiano o Grana grattugiato n° 3 cucchiai…
Cotolette al forno con impanatura senza glutine
INGREDIENTI PER LE COTOLETTE: Petto di pollo 5 fette Pangrattato marca Nutri Free 150 g Parmigiano reggiano grattugiato 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva 100 g Sale fino q.b. Pepe nero (facoltativo) q.b. Succo di mezzo limone (per marinare le fette di pollo) PREPARAZIONE DELLE COTOLETTE: Per prima cosa fate marinare le fette di pollo con…