Categorie
Dolci

Plumcake soffice con cacao

Quando si pensa al plumcake si pensa erroneamente ad un dolce di origini inglesi. Un dolce fatto con le prugne : plum in inglese vuol dire appunto prugna.

In realtà il termine si riferisce ad un dolce della tradizione pasticcera tedesca il Poundcake simile ad una crostata e facilissimo da preparare visto che tutti gli ingredienti avevano una stessa unità di misura il pound ( 453 g,). 

Lo potete servire a fette magari davanti ad una tazza di tè o consumarlo a colazione, vi darà la giusta carica di gusto e dolcezza.

Se volete preparare anche voi un dolce soffice dove l’impasto bianco avvolge l’impasto di cacao come in un vortice di sapore, vediamo insieme gli ingredienti.

INGREDIENTI PER LA PREPARAZIONE DEL PLUMCAKE:

Farina Mix C per torte e biscotti Schär 200 g,

Fecola di patate 50 g.

Uova 3.

Burro senza lattosio 100 g.

Latte senza lattosio 140 ml.

Zucchero 140 g.

Cacao in polvere 2 cucchiai.

Vanillina 1 bustina.

Lievito in polvere per dolci 1 bustina.

PREPARAZIONE DEL PLUMCAKE:

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete poi il burro sciolto e mescolate bene .

Sempre amalgamando bene, versa a filo il latte.

Successivamente aggiungete, sempre poco per volta, la farina, la fecola, la vanillina ed il lievito precedentemente setacciati. Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti. ( Fig.1).

plumcake

Mettete circa metà del composto in un’altra ciotola e aggiungete il cacao.  ( Fig.2).

plumcake

Spennellate di burro uno stampo per plumcake e iniziate ad alternare il composto bianco e quello al cioccolato. ( Fig.3).

plumcake

Infornate a 170 ° per 40 minuti. 

Trascorso il tempo di cottura fate raffreddare prima di tirarlo fuori dallo stampo…et voilà il plumcake soffice con cacao è pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!

Se ti è piaciuta la ricetta lasciami un commento qui sotto e seguimi sui social

Di Valeria

Ciao sono Valeria, da circa un anno ho scoperto di essere celiaca, così ho creato un blog di ricette senza glutine.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Exit mobile version