Crostata furba con crema leggera alla nocciola

La crostata furba senza glutine con crema leggera alla nocciola è una deliziosa opzione per chi cerca un dolce senza glutine. Questa crostata conquista il palato con la sua consistenza soffice e friabile e il sapore intenso delle nocciole. 

Questo crostata si chiama furba perché è stata realizzata con uno stampo detto furbo, capace di conferire alla crostata una forma perfetta senza comprometterne la delicatezza.

Qui la trovate in versione senza glutine, senza lattosio e burro, per tutti coloro che, come me, soffrono di allergie alimentari ma nn rinunciano al gusto.

CURIOSITA’:

La nocciola è un frutto secco molto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, sia per il suo sapore delizioso che per i suoi molteplici benefici per la salute. Vediamone alcuni:

  • La nocciola è un alimento molto nutriente e salutare, ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali.
  • Ha la capacità di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
  • Regola il livello di zucchero nel sangue.
  • Migliora la salute del cervello e del sistema nervoso.
  • Inoltre è un ottimo integratore antiossidante e aiuta a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi.
Crostata furba

INGREDIENTI:

Farina di riso 230 g.

Farina di tapioca 20 g.
 

Uova 3.

Zucchero semolato bianco 130 g.

Bevanda alla nocciola 140 ml.

Olio di semi di girasole 100 ml.

Lievito per dolci 1 bustina. ( senza glutine).

Per la crema leggera alla nocciola :

500 ml bevanda alla nocciola.

50 g. di zucchero semolato bianco . 

50 g. amido di mais.

Inoltre per decorare:

Nocciole pelate q.b.

GUARDA LA VIDEORICETTA

Crostata furba con crema leggera alla nocciola

PREPARAZIONE DELLA CROSTATA FURBA CON CREMA  ALLA NOCCIOLA:

Per prima cosa, aiutandovi con delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero per alcuni minuti, circa 5 o 7 minuti, fino a quando non saranno gonfie, chiare e spumose.

Aggiungete l’olio di semi, la bevanda alla nocciola e lavorate ancora con lo sbattitore elettrico, a bassa velocità.

Incorporate, un po’ alla volta, la farina, alla quale avete aggiunto il lievito, amalgamando bene tutti gli ingredienti.  ( Fig.1).

Crostata furba

Oliate, con dell’olio di semi, lo stampo furbo per crostate,  io ho usato quello da 26 cm, e versate il composto, livellandolo bene. 

Infornate , in forno già caldo, a 180 ° per 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Se l’impasto dovesse risultare ancora umido, proseguite per altri 5 minuti la cottura.

Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare un po’ prima di tirarla fuori dalla tortiera. ( Fig.2).

Crostata furba

Nel frattempo che la crostata furba è in forno, preparate la crema leggera alla nocciola .

In un pentolino, versate la bevanda alla nocciola, l’amido di mais, lo zucchero e fate addensare la crema, a fuoco lento, mescolando continuamente.

Una volta addensata, fatela raffreddare. ( Fig.3).

Crostata furba

Posizionate la crostata su una alzata,  aggiungete all’interno dell’incavo la crema leggera alla nocciola, decorate con le nocciole pelate… et voilà la crostata furba senza glutine con crema alla nocciola  è pronta per essere gustata!

BUON APPETITO!

Consiglio di conservare la crostata in frigo .

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