Crostata con crema di yogurt S.G.

La crostata con la crema di yogurt greco senza glutine è un’ottimo dolce proteico, ideale da consumare a  colazione per iniziare al meglio la giornata o come snack energetico dopo un allenamento.

Facile da preparare,  ti darà la giusta carica di energia, nei momenti di stress emotivo e fisico.

Proprietà e benefici dello yogurt greco:

  • Alto contenuto di proteine, utili per le ossa,  muscoli, pelle,capelli, cartilagini e sangue.
  • Dà energia all’organismo.
  • Ricco di probiotici che aiutano la regolarità intestinale e rafforzano il sistema immunitario.
  • Fonte di calcio, fondamentale per lo sviluppo dei muscoli.
  • Adatto agli ipertesi perché povero di sodio.
  • Contiene meno lattosio di un  normale yogurt quindi è adatto per gli intolleranti, perché è più digeribile.
  • Contiene vitamina B 12 utilissima per la formazione dei globuli rossi e del midollo osseo, la sintesi del DNA e le funzioni cerebrali.

Esistono molti modi per consumare lo yogurt greco, in particolare come dolce da colazione.

Vediamo insieme gli ingredienti per la crostata con crema di yogurt greco:

INGREDIENTI per uno stampo da 20 cm:

Farina mix per frolla della nutri free 200 g.

Burro 30 g.

Uova 1.

Zucchero semolato bianco 50 g.

Crema di cocco 4 cucchiaini.

Per la crema:

Yogurt greco magro 300 g.

Uova 2.

Miele 2 cucchiaini.

Crema di cocco 2 cucchiaini.

Per decorare:

Cioccolato grattugiato q.b. (usate il gusto che preferite).

PREPARAZIONE:

Per la frolla:

In una ciotola unite tutti gli ingredienti e impastate, prima con le fruste e poi a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo. ( Fig. 1).

crema

Creare un panetto compatto e  omogeneo, mettetelo in frigo per una mezz’oretta avvolto in una pellicola trasparente.

Preparate la crema montando lo yogurt greco, il miele, le uova e  la crema di cocco fino ad ottenere un composto liscio e lucido privo di grumi. ( Fig. 2).

crema

Trascorso il tempo di riposo della frolla, prendete il panetto e sbriciolatelo dentro una teglia a cerniera. Compattate la base con l’aiuto di un bicchiere. ( Fig.3).

crema

Versate la crema sulla base di frolla e infornate a 180° per 35 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate la crostata e lasciatela raffreddare . Una volta fredda decorate con il cioccolato grattugiato…et voilà la crostata con crema di yogurt greco senza glutine è pronta per essere gustata. 

BUON APPETITO!

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