Per San Martino castagne e buon vino recita un detto popolare. Quale migliore occasione per preparare dei deliziosi biscotti con farina di castagne e dalla forma che ricorda questo prezioso frutto secco autunnale.
Facili da preparare, sono ideali per farvi compagnia insieme ad una profumata tazza di tè o tisana.
Da provare assolutamente.
CURIOSITA’:
Perché un castagno cominci a fruttificare ci vogliono almeno 15 anni, ma prima che le sue castagne siano davvero buone possono passarne anche più di 50.
INGREDIENTI:
Farina mix per dolci Nutri Free 180 g.
Farina di castagne senza glutine Baule Volante 100 g.
Uovo 1.
Burro 100 g.
Zucchero di canna 100 g.
Lievito per dolci 1 cucchiaino da caffè.
Per decorare:
Cioccolato fondente fuso 60 g.
PREPARAZIONE dei biscotti di castagne:
In una ciotola mettete l’uovo, lo zucchero di canna, il burro a pezzettini ammorbidito e iniziate a mescolare gli ingredienti.
In un’altra ciotola mettete la farina di castagne, la farina senza glutine, il lievito e mescolate gli ingredienti secchi.
Incorporate le farine, un po’ per volta fino a creare un panetto sodo e liscio.
Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti. (Fig.1).
Trascorso il tempo di riposo in frigo, prendete il panetto, infarinate il piano da lavoro e stendete la frolla .
Con un coppapasta o una formina rotonda ricavate dei cerchi di 5 / 6 centimetri di diametro.
Sistemateli su una teglia foderata con carta da forno, date loro la forma di una castagna. ( Fig.2).
Creati tutti i biscotti, potete infornarli a 180 ° per 15 minuti.
Quando i bordi saranno ambrati potete sfornarli. Lasciateli raffreddare.
Adesso fondete il cioccolato a bagnomaria, immergete ogni singolo biscotto, dalla parte inferiore, nel cioccolato fuso ( Fig.3).
Sistemateli su un foglio di carta forno per fare solidificare un po’ il cioccolato … et voilà i biscotti di castagne senza glutine sono pronti per essere gustati !
BUON APPETITO!
